鲜虾火腿披萨

食材清单：

金像高筋粉(饼皮) 300g

水 (饼皮) 180g

盐 (饼皮) 3g

酵母 (饼皮) 3g

橄榄油 (饼皮) 10g

细砂糖 (饼皮) 10g

番茄 200g

洋葱 50g

享氏番茄酱 65g

盐 适量

糖 适量

披萨草 适量

黑胡椒碎 适量

马苏里拉 适量

鲜虾 适量

火腿 适量

青豆 适量

玉米粒 适量

烹饪步骤：

1.准备好披萨酱的材料，将番茄洗浄切小块，洋葱也切碎;

2.锅里放入少许橄榄油烧热，倒入洋葱碎炒至透明，再加入番茄块中小火炒软后，加入番茄酱小火继续翻炒至浓稠，调入少许盐和糖炒匀，最后加入适量披萨草和黑胡椒碎炒至汤汁收浓，关火，盛出放凉;

3.将鲜虾剥去外壳，放入沸水中焯一下，取出放凉，火腿片也切成小块备用，青豆和玉米粒也要先放入沸水中煮上1分钟后，倒出沥干水份，放凉备用;

4.将所有的饼皮材料混合，揉至面团表面光滑，面筋具有延展性，滚圆入盘，盖上保鲜膜进行发酵;

5.待面团发酵至2倍大，取出轻压排气，再分割成2等份，再次滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟;

6.将松驰后的面团擀开摊成圆饼状，放入抹了油防粘的披萨烤盘中，面饼的边缘要略高些;

7.用叉子在面饼上叉些小孔，防止饼皮在烘烤过程中，中间凸起，用刷子在饼皮边缘略高处刷上一层全蛋液;

8.在饼皮上均匀抹上炒制的披萨酱;

9.再撒上一层马苏里拉奶酪碎;

10.铺上玉米青豆和火腿片;

11.再撒上少许马苏里拉，均匀的摆入虾肉;

12.烤箱提前预热至200度，将披萨坯放入烤箱中层，先烤上15分钟后取出;

13.再铺上一层马苏里拉，重新放入烤箱再烤5分钟至奶酪融化即可。

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