入青云41

纪伯宰以为下个月，他或许就不用养猪了。

但他养猪养得太过出色，猪崽子茁壮长膘，还特别喜欢吃他做的药膳，成功长成了带着药力的药猪。

于是，纪伯宰成了当仁不让的养猪专业户。

“波仔——”

王明说话有点口音，伯宰总是念着像波仔。

“你这猪养的是真好啊，白白胖胖肥瘦相间味道鲜美！一点膻味都没有！”

纪伯宰面无表情地抱着自己可怜的洗白白的小猪仔：“因为我骟了它们。”

王明突然有点发冷：“哦。”

看起来，波仔和这些猪崽子也有些感情了嘛，一直让波仔养猪是不是不太好啊？

“纪伯宰——”

远远的，南枝出诊回来，背着小药箱轻快地走在田垄上，冲纪伯宰招手：“调只肥嫩的小猪仔，我想吃烤乳猪啦——”

于是，王明看着前一秒还抱着洗白白猪崽的纪伯宰，起身拔刀杀猪，一气呵成。

王明：“……”

好好好，什么日久生情都是虚的，只有大人想吃才是真的。

✤

纪伯宰的猪崽子养得当真极好，烤出来更是外焦里嫩。

南枝看看烤乳猪，又看看纪伯宰，清清嗓子，当场给他来了个美食鉴赏小作文：

“啊——看这金黄澄亮的脆皮，简直就是一场视觉的盛宴！你做的烤乳猪不仅色香味俱全，还有美妙的声音。”

南枝用小刀切在酥皮上，刀刃和酥皮接触的刹那，咔嚓。

“啊——这清脆的破裂声，简直像是一件名贵的瓷器被轻轻敲开，碎金裂玉一般，溅得满室生香。”

纪伯宰微微长着嘴，似是没想到这话能说的如此漂亮。

窗户外面，南沐探出个脑袋，听馋了。

“切开后，随之而来的，是一股混合着果木清香与浓郁肉香的滚热气浪。”

南沐使劲嗅了嗅。

“那香气是带着钩子的，蛮横地撬开你的嗅觉，直往肺腑深处钻去。待送到唇边，齿尖破开那层焦脆外壳的触感，清晰得惊人。那酥脆，并非一味刚硬，而是带着些许蓬松的、蜂窝般的结构，在舌面轻盈地碎裂，释放出坚果与焦糖般的醇厚香气。”

南沐砸吧嘴。

渐渐的，窗户外面人影越来越多。

纪伯宰仍旧专心致志地看南枝一边吃一边品鉴，仿佛南枝夸的不是烤乳猪而是他。

他是做烤乳猪的厨子，夸的当然是他！

“脆皮之下又是另一重天地，那层薄薄的、半透明的脂肪，早已被漫长的炙烤逼出躁烈的火气，化作了颤巍巍、晶莹如玉的膏腴。它入口即融，像一泓温润的春水，却无半分腻味，只留下丰腴的汁液，浸润着紧挨着的瘦肉。瘦肉本身极嫩，肌理分明，却毫不柴涩，吸饱了脂肪的精华与腌料的馥郁，呈现出一种粉雕玉琢的细腻质感。”

王明原本这几天吃腻了猪肉，此刻也开始跟着咽口水，想尝尝这什么核算膏腴似的脂肪是什么味道。

南枝满足地咬了一口：“一口下去，囊括了脆、糯、嫩、滑数重境界。酥脆在唇齿间欢唱，油脂的丰腴在口腔内温柔地包裹，瘦肉的鲜醇则在喉头久久徘徊。”

“如果能再配一道酸甜的梅子酱——”

纪伯宰立马端了过来，他前些日子去林子里和南沐对招的时候发现了一颗青梅树，细细摘来，熟的过头的做了梅子酱，青涩的做了梅子酒。

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