第六百八十四章 吃螃蟹
因着康熙的吩咐，晚膳时分。一道道用河蟹入撰的精美菜肴便一一呈上。
宫女们一边呈上菜肴，梁九功一边报着菜名：“清蒸大闸蟹、山珍烩蟹肉羹、蟹酿橙、蟹黄豆腐……”
看着满桌的菜肴，康熙满意道：“不错，也算膳房用心了，赏。”
“嗻，奴才一会儿就去打赏。”梁九功连忙答应道。
康熙赶紧拉着婉娴入座，道：“这吃螃蟹，要配黄酒喝，这才算应景。一会儿，你也来喝两杯。”
“奴才怕喝醉，且酒辣。”婉娴连忙找借口拒绝道。
“傻孩子，这河蟹性寒，而黄酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。正是和河蟹相配的，不然为何从古至今多少文人墨客都写诗书来描述河蟹与黄酒相配。”康熙连忙出口安抚着婉娴，最后又道：“你若是想吃螃蟹，就得喝黄酒。你自己挑，喝还是不喝？”
“那奴才少喝一点。”婉娴在万般纠结下，无奈说道。
康熙这才满意，道：“这才是好孩子。”康熙对着婉娴夸奖了一句后，又吩咐道：“先给娘娘呈一碗山珍烩蟹肉羹，让娘娘先垫一垫。”
闻言，巧果连忙上前给婉娴盛了一碗山珍烩蟹肉羹。
这道山珍烩蟹肉羹，却是直接取生蟹肉的净肉，经码味上浆并滑油后，再与杏鲍菇、野生山药、浓汤等，熬成羹汤。
婉娴拿着勺子，用了一口，不禁点点头，道：“这汤羹真鲜，好喝。万岁爷，您也尝一尝。”
婉娴说完，主动起身给康熙盛了一碗。
康熙笑着笑纳，道：“多谢娘娘的好意，那朕也喝一点。”康熙说着也用了一碗。
等肚子有了食垫了垫，康熙就拿起桌上的酒壶给婉娴到了一杯酒。
只见婉娴端着酒杯，迟迟未曾端起，放在嘴边喝。
康熙连忙劝慰道：“这是黄酒中的花雕酒，它还有道名菜叫做花雕鸡，下回儿让厨子做出来你尝尝。”
婉娴实在耐不住康熙的话，只好将酒杯凑到自己的嘴边，小心的抿了一口。突然婉娴眼前一亮，对着康熙欢喜道：“万岁爷，这酒是甜的。”
“可不是甜的。”康熙说着，斜眼瞧见了站立在一旁的梁九功等人。
康熙立刻话锋一转，对着梁九功等人呵斥道：“你们还留在这作甚？都退下。”
见康熙生气起来，梁九功连忙求饶告退道：“都是奴才的过错。启禀万岁爷、娘娘，奴才等告退。”梁九功说着，连忙领着众人退出了西暖阁。
“这酒是出自江浙一带，据说民间常拿这酒来为女子生产后的滋补品。且为刚出生的婴孩存酒，女子为女儿红，而男子称为状元红。这酒酒性柔和，酒味甘香醇厚，你多喝几杯也无妨。若是喝醉了，朕就抱着你睡觉去。”康熙给婉娴解释了几句，随即调侃道。
婉娴欢喜道：“原来是这样，万岁爷，奴才错怪您了。”
“无妨，朕又不怪你。你且等着，朕拿着蟹八件给你剥螃蟹吃。”康熙说着就拿起放置在一旁的银质蟹八件给婉娴剥起了螃蟹。
婉娴只坐在一旁，看着康熙拿着蟹八件里的工具给婉娴现剥了一只母蟹出来。
将蟹肉蟹黄都剔出来后，康熙还顺手把用完的蟹壳原模原样摆放回去，这样还是一只螃蟹。
婉娴见了，急忙拍手称赞道：“万岁爷，您真厉害。奴才也要学。”
“好，朕一个一个的都教你。不过现下不急，来，先吃螃蟹。”康熙说着就将放着蟹黄、蟹肉的盘子递到婉娴的跟前。
婉娴连忙用姜醋蘸汁来调和蟹肉，用银勺盛了一勺喂给自己。
等自己用了，婉娴连忙又盛了一勺喂到康熙的跟前，道：“万岁爷您也吃。”
“朕也吃，还有呢。”康熙笑着将婉娴喂的用了，宠溺道。
康熙说完又拿了一只母蟹开始现剥。
婉娴见康熙实在辛苦，连忙拿着酒壶倒了一杯酒，喂给康熙，道：“万岁爷辛苦，喝杯酒吧。”
见平日里最厌恶自己喝酒的婉娴主动喂自己喝酒，康熙自然是喝了的。康熙喝完后，道：“你先别等着，还有旁的菜，你都尝一尝。”
“奴才知道了。”婉娴说着就将注意力又转向了桌上的其他菜肴。其中的一道蟹酿橙引起了婉娴的主意。婉娴连忙起身将那道菜肴端到自己的跟前。
康熙见了，解释道：“这是源自宋朝的一道蟹名菜，名叫‘蟹酿橙’。”
“蟹酿橙？”婉娴歪着头看着康熙。
可爱的模样，真让康熙爱不释手，若不是手上沾满螃蟹的腥气，康熙早就将婉娴搂在怀中，好好疼爱了。
康熙给婉娴讲解道：“《梦粱录》第十六卷：取黄熟带顶大橙子，截顶去瓤，留少许汁液，将蟹肉、蟹黄、蟹油酿入橙盅，装入小甑，以酒、水、醋蒸熟，用盐拌而食之。《山家清供》又记载，‘蟹酿橙’的制法是:剔取螃蟹肉装入掏空的橙子中，入甑中，用酒、醋、水蒸熟，用醋、盐供食。此菜，也是当时宫中名菜。据宋书《武林旧事》记载，皇后归省时皇帝赐筵十四盏的第八盏就是‘螃蟹酿橙’。”康熙洋洋洒洒的给婉娴说了一大堆的书。
婉娴半懵半懂的看着眼前的蟹酿橙，道：“不说是从前的名菜，只今日摆在这桌上，那也就是现今的名菜。不过好不好吃，还得让奴才尝一尝，再论。”婉娴说完，那将上头的橙皮盖子取下，拿着勺子便盛了一大勺。不过婉娴并没有往自己的嘴中送，而是递到康熙的嘴边，说道：“万岁爷辛苦为奴才剥蟹，万岁爷先吃。”
康熙用了一口后，便道：“朕用了，乖乖自己用吧。用了若是好吃，明个儿再让人做了进上。”
“奴才知道了。”婉娴干脆的答应着，手上便盛了一勺喂了自己，这吃了一口，婉娴便再也停不下来。
康熙看着婉娴吃着欢乐，面上也高兴起来。
婉娴接着用康熙现剥的蟹肉，问道：“万岁爷，奴才觉得带黄的母蟹好吃。您说对不对？”
康熙摇摇头，说道：“谁说的。自然是公蟹好吃。就连唐代的诗人唐彦谦都说：漫夸丰味过蝤蛑，尖脐犹胜团脐好。这公蟹为尖脐，母蟹为团脐。”
“万岁爷，什么是蝤蛑？”婉娴听到康熙口中冒出一个自己不知道的名词，连忙问道。
康熙连忙答疑解惑道：“这蝤蛑也是一种螃蟹，不过是海水蟹，跟这湖蟹是不同的风味。但味道还是比不上这河蟹的味道。”
“那各人有各人的口味嘛，奴才就是喜欢吃团脐的。还有，奴才有没有吃过这个蝤蛑，奴才怎么知道到底哪个好吃。”婉娴极为不服气的说道。
“是是是，都是朕的不是，朕多嘴了。说到这，乖乖你是不是想尝一尝那个蝤蛑了？”康熙戏谑道。
婉娴明显是被康熙捉到了短处，小脸羞红，道：“那奴才没有吃过，自然是想尝尝鲜喽。”
“想吃还不容易。等咱们回京了，正好是深秋。秋季正是海鲜肥美的季节，到时候派人下去，让底下的人进上就是。”康熙笑着说道，摆明了就是件小事。
婉娴欢喜的点点头，连忙起身凑到康熙的跟前，撒娇道：“这可是万岁爷您说的，可不能反悔的。”
“朕怎么会反悔。这件事就交给胤禟了。他是内务府的总管大臣，这些琐事交给他。到时候，乖乖你正好拿着进上的海鲜，办个海鲜宴。也算是乖乖你这个淑贵妃办的第一个宴席。”康熙大手一挥，说话间还帮婉娴出了个好主意。
秋天到了，大家吃螃蟹了吗。现在无论是大闸蟹还是梭子蟹都是最肥的时候，大家都尝一尝哦。不过还是不要吃的太多，对身体不好。
